烹年豬,送金福
發(fā)布時間:2018-01-16 瀏覽次數(shù):746
上周末,來自浙江房地產(chǎn)招采聯(lián)盟的兄弟姐妹齊聚水墨江南,體驗老底子的年味。聯(lián)盟領(lǐng)導(dǎo)張秘書長和朱總發(fā)言,水墨江南總經(jīng)理姚惠忠致歡迎辭。隨后參觀了公司的展廳,車間和研發(fā)室,大家對公司的文化建設(shè),精細化管理和新產(chǎn)品的研發(fā)給于高度的肯定。
水墨江南位于莫干山腳下,大家參觀完公司驅(qū)車前往莫干山,沿路欣賞這一路的風(fēng)景來到一家別致的山里人家。一到目的地,姚總和戴老師就擺開架勢,給大家送福。
“?!弊质恰靶腋!钡囊馑?,可在過去則指“福氣”、“福運”。春節(jié)貼“?!弊?,無論是現(xiàn)在還是過去,都寄托了人們對幸福生活的向往,也是對美好未來的祝愿。民間為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,干脆將“福”字倒過來貼,表示“幸福已倒”“福氣已到”。瞧大伙兒接到福氣時那像花兒一樣的笑容。
看著各種各樣的福字展現(xiàn)在大家面前,紅紅的福字、暖暖的祝福,溫暖了大家的心田,也營造了新春佳節(jié)歡樂喜慶的濃厚氛圍。
把福字貼在門前,文字記載有宋代吳自牧的《夢梁錄》:“士庶家不論大小家,俱灑掃門閭,去塵穢,凈庭戶,換門神,掛鐘馗,釘桃符,貼春牌,祭把祖宗”?!百N春牌”,就是把福字寫在紅紙上,貼在大門前。由此可知,貼福字的風(fēng)俗,至少從南宋已經(jīng)開始,歷史可謂悠久。品茗,賞字——山里的時間過得特別悠閑!
以前老底子的時候,物資不豐富,一年也吃不上幾次肉。在臘月把養(yǎng)了一年的豬殺了,過年招待親朋好友,民間稱為殺年豬?,F(xiàn)在也只有在民風(fēng)樸實的山里還保留著這老底子的傳統(tǒng)!
熟話說:“人怕出名豬怕壯 “,到了年末在農(nóng)村基本上是家家戶戶都會準(zhǔn)備年豬,長得比較壯的豬必然是難逃一劫的。從冬月開始基本上就有人在陸陸續(xù)續(xù)的開始準(zhǔn)備臘肉了,特別是臘月在農(nóng)村里面幾乎每天都可以聽見豬吼的聲音,這種聲音預(yù)示著新年即將到來。
俗話說:年豬叫,年快到??梢姡芏噢r(nóng)家都會把殺年豬看做是年末最后要做的一件事,由于這一風(fēng)俗的不斷發(fā)展,漸漸在臨安很多山區(qū)的村莊里形成了自己獨有的特色,例如在一些村莊在殺年豬之后的第一時間有祭拜灶君的習(xí)俗,期望來年六畜興旺,五谷豐登,在這些地方,年豬殺完后,會把豬頭豬尾擺放在一起,寓意有頭有尾,更多的是寄望生活衣食無憂。
大家左右領(lǐng)著大福氣,右手提著年豬肉,這也正預(yù)示著大家來年精神物質(zhì)雙豐收。至此,烹年豬,送金福,水墨江南民俗之旅取得圓滿成功!